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“无接触取餐”让餐品交接安全

发布时间: 2021-08-17 14:53 来源: 巴蜀买卖 字体: [增大] [减小]

摘要: 将鼓励外卖送餐员主动与消费者协商,约定通过餐饮外卖无接触取餐柜无接触存取餐。

      8月11日,巴蜀发布《关于推广餐饮外卖无接触取餐柜服务的紧急通知》,鼓励网络餐饮平台投入铺设餐饮外卖无接触取餐柜,同时加快试点推广。根据《紧急通知》,将鼓励写字楼、居民小区、医院、高校等重点场所管理方建立无接触送餐管理规范、业主公约。鼓励外卖送餐员主动与消费者协商,约定通过餐饮外卖无接触取餐柜无接触存取餐。

《紧急通知》还鼓励网络餐饮平台投入铺设餐饮外卖无接触取餐柜,提升外卖送达的便利度;建立取餐柜管理制度,制定并落实日常维保、环境温度、卫生、防盗、清洁消毒等保障措施,为消费者提供放心舒心的存取餐环境。

为加快试点推广,该通知提出各市(州)尤其是成都市各区(市)县要选择写字楼、居民小区、医院、高校等外卖需求量大的人员密集场所,试点推行无接触取餐柜。同时,提出要严格网络订餐食品安全监管,加强网络订餐线上监测、线下核查处置,严肃查处网络订餐违法违规行为等。

值得注意的是,《紧急通知》要求,全省各地要将推广使用外卖取餐柜作为纳入“我为群众办实事”活动的重点内容,作为落实常态化疫情防控要求的刚性举措,迅速安排部署。《紧急通知》一出,立即引发网友的热烈讨论。有人认为,这是加强餐饮服务环节的疫情防控、有效减少人员接触和聚集的好办法,同时也能减轻外卖小哥抢时间送餐的压力。但也有人认为,外卖就是“懒人经济”,送到取餐柜还不如直接出去吃饭。

网友:要下楼实在不情愿,食物串味了咋办?

“外卖的灵魂就是送到家门口,不送到家门口送到取餐柜,还叫‘外卖’吗?”“我家小区门口各种各样的美食应有尽有,叫外卖就是不想换衣服,如果要自己下楼拿,那还不如直接在外面吃更爽!”对于外卖取餐柜的使用,网友“我叫小开心”表达了这样的观点,引来不少赞同声。有网友表示:“特别是天气热的时候,更不想下楼了,还不如自己在家随便煮点吃的。”

网名为“一个质朴的热心网友”则表示,四川的朋友其实习惯了就好,自己作为常年工作生活在深圳的办公一族,早就习惯了外卖取餐柜模式,“深圳这边写字楼一般是用取餐柜,很方便,提前点餐提前下去拿,避开高峰就行,很好用。”网友“ddf丰”说:“这不都是为了保证大家安全、防止疫情扩散吗?同时还能保护家里隐私,支持!”

除此之外,还有网友反映:实际碰到的问题不少。“要是同一个柜子里,上个人的外卖是螺蛳粉,下个人的外卖是炸鸡,味道重的食物串味了咋办?”“要是去柜子里拿的时候发现汤洒了怎么及时沟通?”还有网友称遇到过取餐柜突然坏了,取不出外卖的恼人情况。


外卖骑手:一单节省八九分钟,太方便了

8月16日11至12时,记者在成都一处写字楼的外卖取餐柜看到,前来送餐的外卖小哥络绎不绝。一位外卖小哥来到这台柜机前,用手机扫了餐柜上的二维码,柜门自动打开。他将外卖放入柜子、电话通知顾客后,便转身离开。几分钟后,顾客下楼取餐,只需微信扫码,就拿到了自己的外卖。

“对我们来说肯定是太方便了。”一位外卖小哥表示,以该写字楼为例,送餐高峰期,光是等电梯、坐电梯上下楼,至少都要10分钟。现在用取餐柜,一分钟左右就完成了投递。

美团外卖取餐柜业务组华西大区负责人孔令军介绍,在疫情防控常态化背景下,美团外卖不断迭代无接触配送服务标准,陆续在全国市场投入外卖智能取餐柜、出餐柜,根据各方反馈,总体来说还是不错。“如果符合上门条件的情况我们还是优先会给用户送上门,但很多办公区域和疫情防控需求大的地区,考虑到安全第一,还是会推荐使用取餐柜。这是一种新的体验,随着取餐习惯的逐步改善,会发现取餐柜的效率总体会更高一些。”孔令军说。

     中国烹饪协会副会长吴颖表示,外卖智能取餐柜作为“无接触配送”的配套服务设施,提升了外卖履约环节的服务规范性,也给多方主体带来了价值。对商户来说,在店内铺设商户出餐柜,解决了点餐高峰期骑手取餐场面混乱、餐品丢失、错拿等问题,有效提升了商户的外卖运营规范化水平;对骑手来说,智能取餐柜能够临时存储外卖,不仅提高了取餐准确率,也提升了外卖送达的便利度;对消费者来说,智能取餐柜具有取餐时间灵活、避免外卖食品错拿丢失、提升食品安全防护、保护隐私等多个优势。


      不过,也有很多消费者提出疑问,智能取餐柜的卫生、食品安全问题如何保障?汉堡王企业事务部高级经理王旭东告诉记者,目前,汉堡王在其设置取餐柜的逾100家门店内,都设有专人负责餐柜的清洁卫生,取餐柜自带紫外线消毒功能,每天早晚也会进行空柜消毒。

     今年7月,国家市场监管总局等七部门联合印发的《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》明确指出,鼓励通过推广铺设智能取餐柜等形式,提升外卖送达的便利度。外卖智能取餐柜是外卖行业积极探索保障食品安全、推动行业高质量发展的创新举措,我们期待更多的配套措施落地,给公众营造更放心、更安心的餐饮消费环境。
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